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Maladies Infectieuses et Tropicales

Guide de traitement - Référence pour une bonne pratique médicale

mercredi5octobre/10/2022

SHU (Syndrome hémolytique et urémique) associé à STEC

Pathogène/Epidémiologie

Escherichia coli producteur de shigatoxine (STEC)

  • Divers sérotypes plus ou moins virulents, en particulier E. coli O157:H7
  • Transmission par les aliments contaminés consommés crus ou peu cuits (viande de boeuf, laits ou produits laitiers non pasteurisés, ...), ou l'eau, contaminée par matières fécales contaminées ou par contact avec une personne malade
  • Ces bactéries supportent bien le froid, en revanche, elles sont détruites par la cuisson
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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